Trồng bao nhiêu rau thì đủ cho nhu cầu một gia đình?

Tôi nên trồng bao nhiêu cây mỗi loại để cung cấp cho một gia đình 4 người? Câu trả lời là điều này phụ thuộc vào một số yếu tố như, bạn thích ăn loại rau nào, bạn muốn sử dụng rau để ăn tươi hay bảo quản nó nữa. Số lượng cây trồng cũng phụ thuộc vào diện tích và cách bố trí vườn của bạn. Thường thì bạn sẽ có năng suất cao hơn nếu làm các luống rộng. Giáo sư làm vườn John Jeavons đã nói rằng, mỗi người trung bình cần 18,5 m2 đất để đủ cung cấp rau và trái cây cho bản thân với mức năng suất trung bình. Để trồng được tất cả thực phẩm đáp ứng nhu cầu của một người trong cả năm thì cần ít nhất 371 m2, và tùy theo chế độ ăn mà diện tích có thể thay đổi nhỏ hơn. 371 m2 có thể là quá lớn đối với hầu hết mọi người, nhưng các bạn có thể trồng đủ các loại rau mình yêu thích chỉ với một khoảnh đất nhỏ để sử dụng rau tươi vào mùa hè và thêm một ít loại khác vào mùa đông.

Quyết định trồng bao nhiêu cây mỗi loại có vẻ khó khăn hơn một chút. Điều đó phụ thuộc vào mức độ phát triển của mỗi loại cây, loại rau bạn thích và tần suất bạn sẽ ăn nó. Trong thực tế, bạn sẽ không thể biết thực sự có bao nhiêu loại rau bạn có thể trồng cho gia đình mình cho đến khi bạn có vài năm kinh nghiệm trong việc này.

Một số loại cây sẽ chiếm nhiều không gian hơn. Atiso, măng tây, đại hoàng… là những cây lâu năm, nó hiện diện trong vườn từ mùa này qua mùa khác. Những cây thân mềm khác như bí đao, dưa leo, các loại dưa sẽ cần có giàn để leo lên. Mặt khác, nhiều loại có thể được trồng liên tiếp nhau, mỗi vụ chỉ cách nhau 2-3 tuần. Việc bạn trồng có thành công hay không cũng còn phụ thuộc vào độ dài của mùa vụ ở địa phương bạn. Khi khí hậu ấm áp bạn có thể trồng ngô, khí hậu mát mẻ hơn bạn có thể trồng đậu Hà Lan. Nếu không gian của bạn bị hạn chế, bạn có thể kéo dài mùa thu hoạch của mình bằng cách trồng xen các loại rau có thời gian thu hoạch khác nhau: giống chín sớm, chín muộn và trung bình.

Hãy sử dụng bảng dưới đây làm hướng dẫn chung về việc bạn nên trồng bao nhiêu cây mỗi loại cho một gia đình có 4 người với các loại rau phổ biến nhất. Tất nhiên, nếu bạn thích ớt nhưng lại ghét bắp cải thì hãy điều chỉnh nó nhé.

Măng Tây	40 cây	Cây lâu năm
Củ cải đường	10 cây	Mùa xuân và thu
Bông cải xanh	5 cây	Mùa lạnh
Cải Brussels	5 cây	Mùa lạnh
Đậu dạng cây bụi	15	Cây nối vụ
Đậu leo giàn	3 giàn	Cây một vụ
Bắp cải	5 cây	Mùa xuân và thu
Cà rốt	10	Cây nối vụ
Bông cải	5 cây	Mùa xuân và thu
Củ cải	5 cây	Thu hoạch lá bên dưới và tái sinh liên tục
Ngô	15	Cây nối vụ và có nhiều giống
Dưa leo	2 giàn	Cây một vụ
Đậu xanh	10	Mùa xuân và thu
Cải Kale	5 cây	Cây một vụ
Xà lách	10	Cây nối vụ
Hành tây	5	Cây một vụ
Đậu Hà Lan	10	Cây nối vụ, mùa xuân và thu
Tiêu	3 cây	Cây một vụ
Củ cải Radishes	5	Cây nối vụ
Bí mùa hè	2 giàn	Cây một vụ, nhiều giống
Củ cải Tunips	10	Mùa xuân và thu